橙皮素二氢查耳酮-7-O-葡萄糖苷及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 广东省食品工业研究所;华南师范大学
- 发明人:
- 王三永,李春荣,王辉,臧国雄
- 申请号：
- CN201010129631.5
- 公开号：
- CN101787062A
- 申请日:
- 2010.03.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 李海波
- 摘要：
- 本发明公开了一种橙皮素二氢查耳酮-7-O-葡萄糖苷，该化合物是在水或水和有机溶剂体系中，新橙皮苷二氢查耳酮在酶作用下发生去鼠李糖基化反应得到的。本发明制备的橙皮素二氢查耳酮-7-O-葡萄糖苷的甜度倍数约为蔗糖的1800倍，可广泛用于食品、药品、饲料、日化等行业，用作甜味剂、矫味剂、增香剂等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
