the subject of the invention is a method of preparation and the fragmentation of grains of cereals such as wheat, rye and triticale, of defined dimensions and particle composition corresponding to razowej flour, to narrow the particle dimensions corresponding to the needs of the extrusion process in ekstruderac h one and dwu\u015brubowych, in which grain is purified from impuritiesthen drives to the moisture content in the 14 - 14.5%, which is le\u017cakowaniu over 4 - 6 hours, then ob\u0142uskuje and carve of favourably with 2,5 - 0.4 mm, and then selects the appropriate fractions on sortownikach sieve.Przedmiotem wynalazku jest sposób przygotowania i rozdrobnienia ziarna takich zbóż jak pszenica, żyto i pszenżyto, o określonych wymiarach cząstek i składzie odpowiadającym mące razowej, do wąskiego przedziału wymiarów cząstek odpowiadających potrzebom procesu ekstruzji w ekstruderach jedno i dwuśrubowych, w którym ziarno oczyszcza się z zanieczyszczeń, następnie doprowadza do poziomu wilgotności w zakresie 14-14,5%, po czym poddaje leżakowaniu przez okres 4-6 godzin, następnie obłuskuje i kroi na fragmenty korzystnie o wymiarach 2,5-0,4 mm, a następnie selekcjonuje na odpowiednie frakcje na sortownikach sitowych.
