PURPOSE: A producing apparatus for thick beef bone soup capable of easily installing in a narrow space is provided to decompose and emulsify fat inside the bone soup using micro bubbles. CONSTITUTION: A producing apparatus for thick beef bone soup comprises the following: a tank(11) for storing beef bones and water； a combustion chamber(31) for heating the tank； a lid(23) sealing the tank in the high pressure； an edible water inlet pipe(32) for inflowing edible water through the upper side of the tank； a heating plate(19) installed on a gas burner(17) located under the bottom of the tank； a bubble generator(12) generating micro bubbles； a mesh net(14) mounted on the bubble generator； two supporters(13) with an air-binding hole(16) on one supporter, installed on the edge of the bubble generator； and an air insertion pipe(15) installed on the outside of the tank.발명은 탱크의 바닥에 전열판을 내장하도록 구성하고 탱크 바닥 밑에 가스버너를 설치하여 2중으로 가열기구를 설치하고 장소에 따라 전열판과 버너를 선택하여 가열할 수 있도록 구성되며, 탱크 내부에는 미세기포를 형성하는 기포발생기를 형성하고 상기 기포발생기에는 메시망을 안착시켜 기포발생기에서 발생하는 기포를 더 미세하게 분산되는 기포가 메시망에 수용된 사골에 적용되어 사골을 세척, 침투하여 사골을 유연케하여 사골 탕 맛을 부드럽게 할 수 있고 상기 메시망에 수용된 맥반석 또는 토르마린에 의해 탕의 부드럽게 유화시키는 장치를 제공하는 것이다.
