PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a defoamant composition that instantly exerts excellent defoaming effect even under strongly basic conditions by containing higher fatty acid residues commented to be easy to solidify, among other things, capric acid and/or lauric acid, and also has favorable fluidity even under low temperatures in midwinter, preferably the defoamant composition for a sugar manufacturing process.SOLUTION: There is provided a defoamant composition that contains capric acid and/or lauric acid of 20 mass% or more based on the whole fatty acid and has a weight ratio of 100:0 to 0:100.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】固形化しやすいとされてきた高級脂肪酸残基、なかでもカプリン酸及び/又はラウリン酸を含有することにより強塩基性の条件下であっても即座に優れた消泡効果を発揮し、且つ厳冬期の低温化においても流動性が良好である消泡剤組成物、好ましくは製糖工程用の消泡剤組成物を提供することを課題とする。【解決手段】本発明者らは、カプリン酸及び/又はラウリン酸を脂肪酸全体の20質量%以上含有し、且つその重量比率が100:0~0:100であることで課題を解決する。【選択図】なし
