一种竹耳土鸡汤罐头及其制备方法
- 专利权人:
- 贵州山里宝农牧实业有限公司
- 发明人:
- 陈黎明,徐华中,伍发云
- 申请号：
- CN202010048963.4
- 公开号：
- CN111150029A
- 申请日:
- 2020.16.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本申请涉及食品深加工技术领域,具体公开了一种竹耳土鸡汤罐头及其制备方法,原料包括土鸡肉、竹耳、食盐、生姜、白糖、料酒、白胡椒粉和水;将冻品土鸡解冻后去除毛、去皮、去油脂等后清洗干净得到鸡胴体,一部分鸡胴体切块后熬制高汤并加入调味料后搅拌均匀,保温备用,另一部分鸡胴体切成块状后进行汆水处理,过滤得到固形鸡肉;将竹耳浸泡、清洗和切割后备用,再将竹耳、固形鸡肉和高汤混合,按照比例灌装,然后灭菌,即得到成品竹耳土鸡汤。本发明的竹耳土鸡汤的营养丰富,食用方便,方便储存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
