The present invention relates to a method for manufacturing a red ginseng coffee mix. The method for manufacturing a red ginseng coffee mix of the present invention comprises the steps of: obtaining a red ginseng mixture by mixing 40-60 wt% of a red ginseng powder, 30-40 wt% of sugar, 5-10 wt% of a garlic powder, and 5-10 wt% of a jujube powder, followed by drying obtaining a coffee mixture by mixing 50-70 wt% of a coffee powder, 10-15 wt% of a refined salt, 10-15 wt% of dicalcium phosphate, 5-10 wt% of glycine, and 5-10 wt% of guar gum, followed by drying and mixing the coffee mixture and the red ginseng mixture at a ratio of 1:1, followed by filling and vacuum-packaging. The present invention provides a method for manufacturing a red ginseng coffee mix which allows the convenient intake of active ingredients of red ginseng and eliminates aversion to red ginseng for people who dislike red ginseng, thereby producing the red ginseng coffee mix with superior preference.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 홍삼커피믹스의 제조방법에 관한 것이다.본 발명의 홍삼커피믹스의 제조방법은 홍삼분말 40 ~ 60 중량%, 당류 30 ~ 40 중량%, 마늘분말 5 ~ 10 중량%, 대추분말 5 ~ 10 중량%를 혼합후, 건조하여 홍삼혼합물을 얻는 홍삼혼합물 단계 커피분말 50 ~ 70 중량%, 정제염 10 ~ 15 중량%, 제2인산칼슘 10 ~ 15 중량%, 글리신 5 ~ 10 중량%, 구아검 5 ~ 10 중량%를 혼합후, 건조하여 커피혼합물을 얻는 커피혼합물 단계 및 상기 커피혼합물과 홍삼혼합물을 1:1의 비율로 혼합하여 충진한 후 진공포장하는 마무리단계를 포함하여 구성된다.본 발명에 의해, 홍삼의 유효성분을 커피믹스를 통해 간편하게 음용이 가능함과 아울러, 홍삼을 기피하는 다양한 사람들의 거부감을 없애 기호도가 우수한 홍삼커피믹스의 제조방법을 제공한다.
