The present invention relates to a method for producing a stick-like meat product, and in detail, the raw meat in the form of a stick (or plate) Moisture is uniformly distributed to 30 (± 5%) in the processed meat products, so it can be easily cut into a certain amount of size. The present invention relates to a stick-like processed meat product having an improved texture with a uniform moisture content and a method of manufacturing the same.본 발명은 스틱형 육가공품의 제조방법에 관한 것으로서, 상세하게는, 원료육을 스틱(stick)(또는 판상) 형태로성형된 육가공품 내의 수분이 30(±5%)로 균일하게 분포되도록 하여 일정량의 크기로 쉽게 자를 수 있어 시식이용이하면서, 균일한 수분 함량으로 식감이 향상된 스틱형 육가공품 및 그 제조방법에 관한 것이다
