一种红枣白兰地的制作方法
- 专利权人:
- 山西天香果庄园有限公司
- 发明人:
- 孙杰,孙利,刘旋,孙文辉,孙军利,梁志宏,张倩茹,李群
- 申请号：
- CN201710181458.5
- 公开号：
- CN106754188A
- 申请日:
- 2017.03.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 郑晋周
- 摘要：
- 一种红枣白兰地的制作方法，属于酿酒技术领域，可解决现有技术中高档红枣白兰地生产工艺的不同造成的品质不高的问题，工艺流程如下：红枣→清洗→予煮→去核→酶解→汁渣分离→灭酶→枣汁控温发酵→后发酵→一次蒸馏→二次蒸馏→橡木桶贮存→降度调配→冷处理过滤→灌装→成品。本发明形成的红枣白兰地酒独特的香气和口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
