A system for manufacturing a concentrate from a liquid source material (30) containing constituents in solution or suspension, the system comprising an evaporator (2) configured to output a liquid concentrate (10) having a concentration of at least one of the constituents higher than a desired concentration a detector (24) configured to measure on the liquid concentrate in a flow conduit (8) and to generate a signal indicative of the concentration of the at least one of the constituents and a metering device (16) in fluid communication with a source of metering liquid (22) and with the liquid concentrate (10). The metering device (16) is configured to meter a quantity of the metering liquid into the liquid concentrate (10) in dependence of the signal to achieve a liquid concentrate having the desired concentration.La présente invention concerne un système de fabrication dun concentré à partir dun matériau source liquide (30) contenant des constituants en solution ou en suspension, le système comprenant un évaporateur (2) configuré pour délivrer en sortie un concentré liquide (10) une concentration dau moins un des constituants supérieure à une concentration souhaitée un détecteur (24) configuré pour effectuer une mesure sur un concentré liquide dans une conduite découlement (8) et pour générer un signal indicatif de la concentration de lau moins un des constituants et un dispositif de dosage (16) en communication fluidique avec une source de liquide de dosage (22) avec le concentré liquide (10). Le dispositif de dosage (16) est configuré pour doser une quantité de liquide de dosage dans le concentré liquide (10) en fonction du signal pour obtenir un concentré liquide à la concentration souhaitée.
