高压卤蛋方法及用于该方法的高压卤蛋装置
- 专利权人:
- 邳州市喜多多食品厂
- 发明人:
- 夏云坤
- 申请号：
- CN201811118281.5
- 公开号：
- CN109123471A
- 申请日:
- 2018.26.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种高压卤蛋方法及用于该方法的高压卤蛋装置,它可大大缩短卤蛋的时间,提高卤蛋效率。所述高压卤蛋方法是将蛋品和卤液置于能启闭的密闭高压卤罐中,利用加热装置对卤液进行加热,使高压卤罐中产生高压,从而对蛋品进行高压卤制。且在对蛋品进行高压卤制的过程中,还可利用自动翻动装置对高压卤罐内的蛋品或卤液进行翻动。所述高压卤蛋装置包括能启闭的密闭高压卤罐及用来对高压卤罐内的卤液进行加热的加热装置。高压卤罐上还可设有用来对高压卤罐内的蛋品或卤液进行翻动的自动翻动装置。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
