一种挤压膨化谷物纤维粉的方法及膨化的谷物纤维颗粒
- 专利权人:
- 完美（中国）有限公司
- 发明人:
- 赵立平,王凌华,刘双
- 申请号：
- CN201610509193.2
- 公开号：
- CN106235340A
- 申请日:
- 2016.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 董红曼
- 摘要：
- 本发明提供一种挤压膨化谷物纤维粉的工艺以及由此得到的膨化谷物纤维颗粒。挤压膨化谷物纤维粉的方法包括使用挤压机膨化谷物纤维粉的步骤。本发明通过挤压对富含膳食纤维的谷物纤维粉进行膨化造粒，一方面可以改善高膳食纤维食品口感粗糙的问题，另一方面通过短时高温等参数设计，减少食品中营养素的损失，避免过度增加膳食纤维的可消化性，从而将膨化产品的餐后血糖稳定控制在较低水平，并使其通过肠道内发酵产生对人体有益的氢气。在一些实施方式中，还添加了菊粉、抗性糊精等益生元，以进一步改善肠道菌群结构，进而改善消费者的身体代谢状况。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
