一种百香果水果豆腐乳及其制备方法
- 专利权人:
- 何飞燕
- 发明人:
- 何飞燕,邹文海
- 申请号：
- CN201510801040.0
- 公开号：
- CN105248674A
- 申请日:
- 2015.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明设计一种百香果水果豆腐乳及其制备方法。其特征在于按照以下步骤得到：在原料豆浆中加入一定比例的百香果果汁，搅拌均匀后用于制作豆腐坯，同时在后期发酵，也加入一定比例的百香果果汁浸泡发酵。将水果的保健成分以及其他的对人体有益的成分有效的添加在豆腐乳中。具有豆腐乳和水果的特有香气，增加了豆腐乳的口感品味，丰富营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
