一种藕尖罐头的制备方法
- 专利权人:
- 张艳群
- 发明人:
- 张艳群
- 申请号：
- CN201711041602.1
- 公开号：
- CN107897801A
- 申请日:
- 2017.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李生梅
- 摘要：
- 本发明涉及莲藕泡菜制备技术领域，具体涉及一种藕尖罐头的制备方法。本发明藕尖罐头包括以下重量份比的原料组成藕尖60‑90份、干辣椒6‑14份、姜1‑5份、盐0.5‑2.5份、鱼干3‑7份、腰果5‑10份、芝麻1‑4份、面包果2‑6份、金桔皮1‑4份、白酒0.5‑2.5份、豆鼓2‑6份、防腐剂0.01‑0.03份；同时还提供了泡椒藕尖的制备方法。本发明藕尖罐头利用莲藕产地藕尖制备的莲藕味道独特、风味好，藕尖罐头晕素搭配、油而不腻，口感脆而入味，味道鲜美，制备工艺可控，保持期久，易于企业标准化大规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
