The present invention relates to a cutting machine equipped with a guide member for each vegetable, the vegetables are introduced automatically by their own weight, and the vegetables that can be replaced properly according to the situation by providing a dedicated guide member for each vegetable or length Its purpose is to provide a thinner equipped with a star guide member. Applying the present invention, by selectively replacing the cover or guide member according to the type of vegetables to be cut, it is possible to automatically cut various vegetables by their own weight, there is an advantage that the convenience and economic efficiency is high.본 고안은 야채별 가이드부재가 구비된 세절기에 관한 것으로, 투입되는 야채가 자중에 의해 자동으로 순차 투입되며, 야채별 또는 길이별로 전용 가이드부재가 제공되어 상황에 따라 적절한 교체가 가능하게 된 야채별 가이드부재가 구비된 세절기를 제공함에 그 목적이 있다. 본 고안을 적용하면, 세절하고자 하는 야채의 종류에 따라 커버 또는 가이드부재를 선택적으로 교체함으로써 다양한 야채를 자중에 의해 자동으로 세절되게 할 수 있고, 그로인한 편의성과 경제성이 높다는 장점이 있다.