Disclosed is an onion peeling apparatus which increases the efficiency of an onion peeling process and can effectively prevent deterioration of merchantability of onions during the onion peeling process. The onion peeling device includes an onion conveying device for conveying onions； a cutting device formed to cut both stem and root ends of an onion being conveyed by the conveying device； and a fluid injection device which injects fluid with high pressure on the surface of the onion, which is being conveyed and has both ends cut by the cutting device, to remove the skin of the onion.양파의 탈피작업 효율을 개선함과 동시에 양파의 탈피과정에서 양파의 상품성이 저하되는 것을 효과적으로 방지할 수 있도록 마련된 양파 탈피장치를 개시한다. 본 양파 탈피장치는 양파의 이송을 위한 이송장치； 상기 이송장치에 의해 이송중인 양파의 꼭지와 뿌리 쪽 양 단부를 절단하도록 마련된 절단장치； 및 상기 이송장치에 의해 이송중인 양파 중 상기 절단장치를 통해 양 단부가 절단된 양파 표면으로 고압의 유체를 분사하여 양파의 외피를 제거하는 유체분사장치；를 포함한다.
