The present invention is designed to maximize effects of mugwort and publicize a new culinary culture by developing a mugwort shallot sauce by mixing a shallot sauce with a mugwort sauce which has been fermented for a year with mugwort and natural fruit sugar extracted from organic farming fruits. Bad cholesterol, caused by trans fats and saturated fatty acid, is accumulated in a human body through general fast food, and thus, a person is able to have adult diseases, female diseases, or any other diseases caused by immunity deterioration. Through analysis on mugwort components, famous scholars have shown that the components are able to prevent the diseases in their theses. To enable people to safely enjoy the mugwort shallot burger without any worry about the diseases, the present invention creates a new and future-oriented culinary culture. As food for maintaining health as a top purpose, the mugwort shallot burger is able to contribute to the health of the nation and the development of food culture.COPYRIGHT KIPO 2018본 고안발명품은 쑥과 유기농과일에서 추출한 천연과당과 함께 일 년 간 발효 숙성시켜 만든 머그워트소스에 샬롯소스를 곁들인 머그워트샬롯소스를 개발하여 쑥이 지닌 효능을 극대화시키고 새로운 음식 문화를 알리고자 개발하였다.일반적인 패스트푸드를 통해 트랜스지방과 포화지방산으로 인한 몸속에 나쁜 콜레스테롤이 체내에 축적되어 발생 야기되는 성인병과 여성 질환 그리고 면역성저하로 생기는 각종질병에 예방적 효과를 갖는 쑥 성분 분석을 통해 유명석학들의 논문에서 밝혔듯이 질병을 예방하며 각종질병 인자로부터 벗어나서 안심하고 맛있게 머그워트샬롯버거를 모든 국민들이 즐길 수 있도록 새로운 음식문화 곧 미래지향적 먹거리 문화를 창출하는데 발명의의를 두며 건강제일주의 지킴이 음식으로서 머그워트샬롯버거를 개발하였으며 각종질병 인자로부터 벗어나서 안심하고 맛있게 즐길 수있는 머그워트샬롯버거가 모든 국민들이 건강과 음식문화 창달에 기여하고자 발명하게 되었다.
