一种红姑娘香薯罗汉果冰淇淋的制备方法
- 专利权人:
- 防城港市万景林业有限公司
- 发明人:
- 龙彦宁,卓成忠
- 申请号：
- CN201510461619.7
- 公开号：
- CN105053498A
- 申请日:
- 2015.07.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种红姑娘香薯罗汉果冰淇淋的制备方法，该制作方法是取一定重量份的罗汉果加水熬制过滤制成罗汉果液备用，再取一定分量的鲜红姑娘香薯清净，去皮蒸熟，用榨汁机进行捣碎加入卵磷脂、单硬脂酸甘油酯，连同罗汉果液搅拌成香薯罗汉果浆；然后制备油相混匀体；接着溶胶；最后总混乳化、封装、凝冻形成成品本发明所提供的制作方法简单、方便，易于推广到工业规模生产，不添加任何防腐剂与抗氧剂，不添加任何色素与赋香剂，按上述制作方法生产出来的红姑娘香薯罗汉果冰淇淋，它保留红姑娘香薯固有的香薯味，配搭醇甜的罗汉果味，具有良好的口感的同时，尽可能的减少了营养成分的损失，具有良好的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
