包含微纤化纤维素的食用浓缩物
- 专利权人:
- 荷兰联合利华有限公司
- 发明人:
- M·J·休克,K·P·韦利科夫,P·武杜里
- 申请号：
- CN201880009160.9
- 公开号：
- CN110234237A
- 申请日:
- 2018.22.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食用浓缩物,按所述浓缩物的重量计,其包含:5‑99重量%的油;0‑10重量%的水;和1‑95重量%的质构粒子;其中所述质构粒子的粒径为0.5‑5000μm,并且包含:至少3重量%的微纤化纤维素(MFC);至少20重量%的水溶性填料;和小于10重量%的水。本发明的食用浓缩物中所含有的质构粒子提供如下优点:它们赋予乳脂、光滑或果肉口感,这取决于质构粒子的直径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
