슬로푸드주식회사농업회사법인;INTERNATIONAL UNIVERSITY OF KOREA INDUSTRY & ACADEMY COOPERATION FOUNDATION;SLOW FOOD CO., LTD. AGRICULTURAL CORPORATION;한국국제대학교 산학협력단
发明人:
LEE KANG SAM,이강삼,CHOI JEONG HWA,최정화,SONG WON YEONG,송원영,JEON SEONG SIK,전성식
申请号：
KR1020170175154
公开号：
KR1020190073912A
申请日:
2017.12.19
申请国别(地区):
KR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention relates to an anti-oxidant and anti-inflammatory composition comprising pear processing byproducts as an active ingredient, and a production method thereof. More specifically, the solid-type pear processing byproducts which include pericarp, cores, and flesh obtained during a process of preparing pear juice by squeezing pears are mixed with water, the mixture is extracted by using hot water, and the extracted mixture is concentrated under a reduced pressure to manufacture the anti-oxidant and anti-inflammatory composition such that the composition may include as other active ingredients bioactive substances included in the pericarp and cores as well as flesh of pears. Accordingly, the composition has high contents of total phenol and flavonoid and a strong free radical scavenging activity, thereby exhibiting an excellent antioxidant activity, and is effective in suppressing generation of nitrogen oxide, thereby exhibiting an excellent anti-inflammatory activity.본 발명은 배가공부산물을 유효성분으로 포함하는 항산화 및 항염증용 조성물과 그 제조방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 배를 착즙하여 착즙액을 제조하는 과정에서 수득되는 배의 과피, 과심 및 과육이 포함된 고형분 형태의 가공부산물을 물과 혼합하여 열수 추출한 뒤 감압 농축하여 제조함으로써 배의 과육뿐만 아니라 과피 및 과심에 포함된 생리활성물질 또한 유효성분으로 포함할 수 있기 때문에 총 페놀 및 플라보노이드 함량이 높고 자유 라디칼 소거능이 뛰어나 항산화 활성이 우수하며, 산화질소의 생성을 효과적으로 억제하여 항염증 활성이 우수한 장점이 있는 배가공부산물을 유효성분으로 포함하는 항산화 및 항염증용 조성물과 그 제조방법에 관한 것이다.
