The device (1) has plates whose molds (4) are joined and welded with each other to form a mold plane that is surrounded by a maintenance framework (20). Parallel cross-pieces (25) perpendicularly extend between two parallel members (24) of the framework at a lower level of the framework in which the members extend. The cross-pieces are reinforced longitudinally using a metal insert.Dispositif de bloc moule (1) pour légouttage du fromage se présentant sous la forme dun plateau en matière plastique (2), destiné à être superposé avec dautres plateaux (2) identiques en sorte de constituer une colonne, chacun des plateaux (2) comprenant une pluralité de moules ajourés (4), accolés et soudés les uns aux autres pour former un ensemble plan de moules (4), entouré dun cadre de maintien (20).Il comporte en outre, une pluralité de traverses parallèles (25) qui sétendent perpendiculairement entre deux longerons (24) du cadre (20), à un niveau inférieur de celui dans lequel sétendent les longerons (24), les traverses (25) étant renforcées longitudinalement chacune au moyen dun insert métallique.
