果冻冰淇淋的生产方法及其产品以及冰淇淋奶料灌装设备
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 蔡桂林,温红瑞,张冲,宋文斌
- 申请号：
- CN201210328159.7
- 公开号：
- CN103652259A
- 申请日:
- 2012.09.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种果冻冰淇淋的生产方法及其产品以及该方法采用的冰淇淋灌装设备。该生产方法包括如下步骤：步骤一：向杯体中热灌装果冻料液，其中灌装时的果冻料液温度为15℃~25℃；步骤二：当杯体内部果冻料液的温度达到5℃~12℃时，灌装冰淇淋膨化奶料；步骤三：进行压盖，以实现对杯体的封装；步骤四：进行速冻，以实现果冻料液和半固体的冰淇淋膨化奶料的定型。通过本发明提供的方法所生产出的果冻冰淇淋能够使消费者品尝到两种口味，实现了两吃的效果，会给消费者以新鲜感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
