The invention relates to a dry expanded food product comprising the following essential ingredients: a food-grade protein concentrate of animal or plant origin, and residual water. The expansion can be obtained during a step of treatment in a microwave device.L'invention se rapporte à un produit alimentaire expansé sec comprenant les ingrédients essentiels suivants: un concentré protéique d'origine animale ou végétale, de qualité alimentaire, et de l'eau résiduelle. L'expansion peut être obtenue lors d'une étape de traitement dans un équipement de type microondes.
