乳化調味料

• 收藏
• 分享

专利权人:

キユーピー株式会社

发明人:

竹内 秀和,寺岡 聡,川▲崎▼ 翔太

申请号：

JP2013511436

公开号：

JPWO2014045410A1

申请日:

2012.09.21

申请国别(地区):

JP

年份:

2016

代理人:

摘要：

emulsion seasonings, edible oils and fats, a W / O / W type emulsion seasoning containing a thickening agent and brine, the polyglycerol condensed ricinoleic acid ester degree of esterification is 80% to 100% contains a viscosity of 4~500Pa s, the content of the salt is 1-6 wt%, average particle diameter of the W / O / W emulsion particles constituting the emulsion seasoning 4~20 m it is.乳化調味料は、食用油脂、増粘剤および食塩を含有するW/O/W型の乳化調味料であって、エステル化度が80~100%であるポリグリセリン縮合リシノレイン酸エステルを含有し、粘度が4~500Pa・sであり、前記食塩の含有量が1~6質量%であり、前記乳化調味料を構成するW/O/W型乳化粒子の平均粒子径が4~20μmである。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/