青辣椒酱及其制备方法
- 专利权人:
- 徐德邡
- 发明人:
- 徐德邡
- 申请号：
- CN201810844666.3
- 公开号：
- CN109077292A
- 申请日:
- 2018.07.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种青辣椒酱及其制备方法。它包括以下组成及其份数比：青辣椒40‑50份、生姜10‑15份、蒜10‑15份、白芝麻10‑12份、黄豆粉15‑20份、白酒4‑8份、干莴笋丁5‑10份、盐3‑8份、冰糖1‑5份，水少量，其制备方法包括如下步骤：处理青辣椒；辅料处理：生姜、蒜切片，大小不大于1厘米；白芝麻、黄豆粉、冰糖以及水混合煮熟，最后将青椒、切片的生姜和蒜片、芝麻豆泥混合物、白酒、干莴笋丁、盐混合搅拌均匀，然后密封保存2‑3天，分包玻璃瓶，压实，用熟香油封顶，加盖即为本产品。辣椒酱保存期限长，产品绿色健康，且产品可随保存期限的延长而口感越来越好，辣椒酱发酵味浓，口感清脆细腻，营养丰富，风味独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
