红枣烘焙香料及其制备方法
- 专利权人:
- 河北农业大学
- 发明人:
- 崔同,赵楠,王洋,崔璨
- 申请号：
- CN201610959838.2
- 公开号：
- CN107969674A
- 申请日:
- 2016.11.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种红枣烘焙香料的制备方法，包括：枣预处理，得到枣粒；将枣粒烘烤、降温，得到烘烤后的枣；所述烘烤的温度为120~130℃保持8~12 min，130℃~140℃保持8~12 min，140~150℃保持25~35 min；将烘烤后的枣浸提、浓缩、得到红枣烘焙香料。本发明将枣在特定的温度条件下烘焙，同时配合特定的工艺步骤，使得最终制备得到的红枣烘焙香料香气浓郁，主要烘焙香气成分含量高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
