一种黄花菜保鲜剂
- 专利权人:
- 刘瑞平
- 发明人:
- 刘瑞平
- 申请号：
- CN201510995151.X
- 公开号：
- CN106912579A
- 申请日:
- 2015.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种黄花菜保鲜剂，属于食品保鲜技术领域。本发明黄花菜保鲜剂由以下重量份的物质组成：二氧化氯粉剂250-350份、食用醋100-200份、食盐20-30份、无水硫酸镁10-15份、乳酸粉10-15份、壳寡糖1-2份、羧甲基甲壳素2-3份、聚天冬氨酸0.4-0.8份、水96.2-97.6份。本发明具有保鲜、杀青、防腐等功效，且无残留。它不仅是黄花菜的良方，也是酱腌菜的腌制食方，添加甲壳素及其衍生物和聚氨基酸，能延长黄花菜的贮藏期，降低腐烂率和损失率，提高黄花菜的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
