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一类具抗褐变和杀菌作用的果蔬保鲜剂
- 专利权人:
- 浙江万里学院
- 发明人:
- 陆胜民,杨震峰,朱克花
- 申请号：
- CN200810060283.3
- 公开号：
- CN101253885A
- 申请日:
- 2008.04.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一类具抗褐变和杀菌作用的果蔬保鲜剂，其特征是该类保鲜剂属于高效、安全无毒的氧化型杀菌剂，同时具有明显的抗褐变作用，其成分是亚氯酸钠、二氧化氯、过氧化氢和臭氧四种杀菌剂中的一种，其使用的水溶液浓度范围为：亚氯酸钠，100－500mg/L；二氧化氯，100－500mg/L；过氧化氢0.5－5％；臭氧0.5－5mg/L。相对于传统的抗褐变剂，多数为还原剂或螯合剂，如抗坏血酸及其盐类或柠檬酸等，本身并不具有杀菌作用或抑菌效果不明显，部分虽具杀菌作用，如亚硫酸及其盐类等含硫化合物，但已被禁止用于新鲜果蔬上。本发明公开的果蔬保鲜剂，同时具有高效的杀菌作用和抗褐变作用，可应用于新鲜果蔬及其鲜切加工产品，是一类绿色安全的保鲜剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
