For example plant characteristic low-molecular or synthetic low-molecular (, resuberatororu and quercetin) being the composition which is contained, that low-molecular is offered biologically activity the composition which is form. For example as for this low-molecular, natural resource (, grape or ooitadori (name of plant, itadori))It can be derived. This composition can be processed, in order the above-mentioned low-molecular gene for the biological activity which is controlled to be maintained. Concretely, as for the unprocessed substance, before the encapsulation, and it is necessary after that to show biological activity vis-a-vis encapsulation, and oxygen is not included it is necessary to be processed (nitrogen), in low light level environment. This composition, furthermore can contain the metal chelating agent, the anti- oxidizer, and the emulsifier as one anti- oxidation stabilizer at least. This composition is useful in the nutrition auxiliary supplement or formation of the medicine.植物性低分子または合成低分子(例えば、レスベラトロルおよびケルセチン)を含有する組成物であって、その低分子が生物学的に活性な形態である組成物が提供される。この低分子は、天然の供給源(例えば、ブドウまたはオオイタドリ(植物の名称、イタドリ))に由来し得る。この組成物は、上記低分子の遺伝子制御された生物活性が維持されるように処理され得る。具体的には、カプセル化に対して未加工の物質は、カプセル化の前、およびその後に生物活性を示す必要があり、そして酸素を含まない(窒素)、微光環境において処理される必要がある。この組成物は、少なくとも1つの抗酸化安定剤としての金属キレート剤、抗酸化剤、および乳化剤を、さらに含有し得る。この組成物は、栄養補助サプリメントまたは薬物の生成に有用である。
