The present invention makes it possible to prevent the oxidation of an edible oil efficiently and at low cost, using a simple device and low energy consumption. The present invention makes it possible to prevent oxidation of edible oil in a metal container by: using a power supply device that is provided with an alternating current power supply in which one output terminal is grounded, and is provided with a rectifying element that has one end connected in series to the non-grounded output terminal of the alternating current power supply and blocks discharge of the current from the non-grounded output terminal connecting an electrode plate made from a conductor to the non-grounded output terminal of the power supply device immersing the electrode plate made from a conductor directly in an edible oil inside a metal container or disposing the electrode plate on the outer surface of the metal container and applying, through the application of the alternating current power supply, a negative potential variation to the electrode plate made from a conductor in order to generate an electric field variation.La présente invention permet dempêcher loxydation dune huile comestible de façon efficace et à faible coût, à laide dun dispositif simple et dune faible consommation dénergie. La présente invention permet dempêcher loxydation dune huile alimentaire dans un récipient métallique par : lutilisation dun dispositif dalimentation électrique qui est pourvu dune alimentation en courant alternatif dans lequel une borne de sortie est mise à la terre, et qui est pourvu dun élément de redressement qui a une extrémité reliée en série à la borne de sortie non mise à la terre de lalimentation électrique en courant alternatif et qui bloque la décharge du courant en provenance de la borne de sortie non mise à la terre la connexion dune plaque délectrode fabriquée à partir dun conducteur à la borne de sortie non mise à la terre du dispositif dalimentation en énergie limmersion de la pla
