一种食用富硒槟榔卤水及用其制备槟榔的方法
- 专利权人:
- 湖南宾之郎食品科技有限公司
- 发明人:
- 肖东,谷成云,袁河,赵志友
- 申请号：
- CN201611048228.3
- 公开号：
- CN106539048B
- 申请日:
- 2016.25.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及槟榔加工工艺,特别是一种食用富硒槟榔卤水及用其制备槟榔的方法。它由下列组分按重量百分比组成:食品级氢氧化钙粉末5%‑45%,饴糖15%‑75%,丙二醇1%‑3%,甜味剂0.1%‑2%,天然提取的香精香料0.1%‑3%,β‑环糊精0.1%‑2.0%,茶硒提取物15%‑30%。本发明通过添加一定茶硒提取物的槟榔卤水性状良好,能够较好的抑制槟榔卤水中的返卤返白问题,改善产品性状,且添加了茶硒提取物的槟榔能具有独特的风味,口感较好,能够很好的改善咀嚼槟榔过程中较易出现的磨口,烧口现象。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
