A method for modulating a kinase by administering to a subject a nutritional composition comprising extensively hydrolyzed casein, extensively hydrolyzed casein fractions, or combinations thereof. A modulated kinase may be a kinase that regulates inflammatory signaling, immune tolerance, metabolic signaling, cell cycle and growth factor signaling. The nutritional composition may dose-dependently inhibit a range of serine, threonine and tyrosine kinases.La présente invention concerne un procédé de modulation d'une kinase par l'administration à un sujet d'une composition nutritionnelle comprenant de la caséine extensivement hydrolysée, des fractions de caséine extensivement hydrolysée, ou leurs combinaisons. Une kinase modulée peut être une kinase qui régule la signalisation inflammatoire, la tolérance immunitaire, la signalisation métabolique, le cycle cellulaire et la signalisation du facteur de croissance. La composition nutritionnelle peut inhiber, en fonction des doses administrées, une gamme de sérine, thréonine et tyrosine kinases.
