一种槟榔脯的制作方法
- 专利权人:
- 天津中英纳米科技发展有限公司
- 发明人:
- 赵发
- 申请号：
- CN200610016379.0
- 公开号：
- CN101167514A
- 申请日:
- 2006.10.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 高美岭
- 摘要：
- 一种槟榔脯的制作方法，其特征在于制作步骤如下：1)精选槟榔鲜果、消毒、洗净、去皮、护色处理、硬化处理、漂洗、沥干；2)将槟榔果肉在糖液中浸渍4小时，然后过滤分离；3)在滤出的糖液中加入甲壳胺粉末，混合均匀、加温煮沸1小时，然后将残渣滤出；4)在滤出的糖液中加入前述槟榔果肉二次浸渍2小时，然后果液分离，将制得的槟榔脯烘干装袋密封即可。本发明的优点是：槟榔脯除去了苦涩味，又保留了原有的丰富营养与独特风味，食用方便、宜于保存，是一种新颖的果脯类食品，具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
