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一种保健复合果蔬饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 百色学院
- 发明人:
- 杨郑州,麦馨允,谢晓娜,滕峥,朱铭宇
- 申请号：
- CN201710605817.5
- 公开号：
- CN107307241A
- 申请日:
- 2017.07.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 谢正星
- 摘要：
- 本发明涉及饮料加工技术领域，具体涉及一种保健复合果蔬饮料及其制备方法，采取单因素试验方法，通过感官评价、透光率、pH、可溶固形物及总糖的测定获得最佳配方百分比为：雪梨汁27‑29％、甜角汁10‑15％、山竹汁26‑28％、西红柿汁30‑32％、胡萝卜汁33‑35％、姜汁3‑5％、红糖3‑4％、蛋白糖4‑5％、柠檬酸0.029‑0.031％、护色剂0.01‑0.03％、复合酶5‑7％及风味酶3‑5％，并经原料处理、酶解、调配、灭菌等步骤制成。该饮料的原料配方最为科学合理，维持了天然的果蔬味，清新香醇，酸甜可口，营养价值高，货架期长，具有清热解毒、生津止渴、养胃健脾、排毒养颜及驱寒等多种保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
