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酒糟高蛋白富集方法
- 专利权人:
- 界首市华科生物科技有限公司
- 发明人:
- 苏秀
- 申请号：
- CN201610687988.2
- 公开号：
- CN106306412A
- 申请日:
- 2016.08.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张加宽
- 摘要：
- 一种酒糟高蛋白富集方法，步骤为：1)将鲜酒糟置于真空低温冷风干燥机中，于40‑45℃环境下干燥至酒糟水分含量在46‑48％；2)将冷风干燥后的酒糟进行粉碎，过60～80目药筛，得到湿润粉料，将湿润粉料送入微波处理设备中间隔微波处理；3)在微波处理后的湿润粉料中加入麸皮，得到混合基质；4)用营养盐液将混合基质的水分含量调至35％，调整pH值为5.5，再加入混合基质重量1‑3％鲜猪骨粉、0.3％大曲粉、0.2％磷酸二氢钾和0.2％富硒酵母，混匀后进行灭菌，得到发酵培养基；5)向发酵培养基中接种混合菌种，在恒温培养箱内保持30‑40℃培养3天‑8天，得到高蛋白粗酒糟；6)将高蛋白粗酒糟送入研磨机，连续研磨2小时，于50‑55℃烘干，再粉碎得到高蛋白酒糟粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
