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一种提高花生粕中氨基酸和蛋白质含量的发酵方法
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 刘冬梅,汤石生,胡小惠,吴晖
- 申请号：
- CN200910193171.X
- 公开号：
- CN101692865A
- 申请日:
- 2009.10.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 李卫东
- 摘要：
- 本发明公开了提高花生粕中氨基酸和蛋白质含量的发酵方法。该方法将枯草芽孢杆菌、干酪乳杆菌和产朊假丝酵母分别经过增菌培养后，使三种菌的活菌数分别达到1012cfu/mL、109cfu/mL、109cfu/mL以上，然后分别以重量比为1～5∶100的比例，将上述三种菌悬液同时接入到湿花生粕，于28～40℃进行混合发酵，每隔4～8h翻动一次，24～72h后达到发酵终点，然后粉碎至20～60目后，进行热风气流干燥，得到水份含量为12％以下的发酵花生粕。该发酵花生粕蛋白质含量高，生物效价高，不含黄曲霉毒素，可增强动物肠道抵抗力，预防和治疗消化不良，能有效调节微生态平衡。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
