艾叶茶的加工工艺、冲泡工艺及艾叶茶饮料的制备工艺
- 专利权人:
- 李朝德
- 发明人:
- 李朝德
- 申请号：
- CN201710572733.6
- 公开号：
- CN107439754A
- 申请日:
- 2017.07.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 宋林清
- 摘要：
- 本发明公开了一种艾叶茶的加工工艺，包括如下步骤：采摘，采摘艾蒿叶；滚筒炒制，预热的温度范围为100‑200℃；除苦味，对冷却后的艾蒿叶通过靶向定位技术将艾蒿叶中造成苦味的细胞分子进行分解；干燥，在阴凉干燥处悬挂晾晒艾蒿叶，直至艾蒿叶表面无水渍残留；初次烘烤，采用循环热风烘干的方式将艾蒿叶的含水量降至35‑40％；揉捻成型，对经过初次烘烤的艾蒿叶进行揉捻，使其呈压缩卷曲形态；二次烘烤，再次采用循环热风烘干的方式将艾蒿叶的含水量干燥至含水量低于3％。本发明通过靶向定位技术将艾叶茶中造成苦味的细胞分子进行分解，通过高温炒制呈微黄色，不影响艾叶功用的前提下极大的提升了艾叶茶的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
