Non-alcoholic functional beverage based on malt-sugar or non-alcoholic beer or water-aromatic base, enriched with amino acids and fibre and method for producing the non-alcoholic functional beverage based on malt-sugar or non-alcoholic beer or water-aromatic base, enriched with amino acids and fibre
The purpose of the notification is a non-alcoholic functional beverage based on a sugar base or a non-alcoholic beer or a hydro-aromatic base,which contains in its composition both autolysate obtained from yeast waste and fibre obtained from a crushed brewery hammer. The notification also covers the way in which a non-alcoholic functional drink is produced, characterised by the fact that a fibre suspension and yeast autolysis are obtained in separate (parallel) technological processes, which are then combined with the basic ingredients in the form of a sugar base or a non-alcoholic beer or a water-aromatic base, enriched by flavouring additives, creating a non-alcoholic functional drink.Przedmiotem zgłoszenia jest bezalkoholowy napój funkcjonalny oparty o bazę słodową lub piwo bezalkoholowe lub bazę wodno-aromatyczną, który zawiera w swoim składzie jednocześnie autolizat uzyskany z odpadowej gęstwy drożdżowej oraz błonnik uzyskany z rozdrobnionego młota browarnego. Zgłoszenie obejmuje też sposób wytwarzania bezalkoholowego napoju funkcjonalnego, charakteryzuje się tym, że w osobnych (równoległych) procesach technologicznych otrzymywana jest zawiesina błonnika oraz autolizat drożdży, które następnie są łączone ze składnikami bazowymi w postaci bazy słodowej lub piwa bezalkoholowego lub bazy wodno-aromatycznej, wzbogaconymi przez dodatki smakowo-zapachowe, tworząc bezalkoholowy napój funkcjonalny.
