CLAIMS What is claimed is: 1. A method of treating a fluid, particularly a beverage such as beer, wine or fruit juice, the method comprising using particulate matter in the form of a sediment layer having an upstream side and a downstream side, And is guided through the deposit layer from the upstream side to the downstream side. To prolong the time that particulate matter can be used for treatment, it is proposed to re-adjust the deposit and then resume treatment of the fluid, The reconditioning step - heating the deposit to a second temperature； And Cooling the deposit to a third temperature at an average cooling rate in the range of about 20 DEG C / min or less.유체, 특히 맥주, 포도주 또는 과일주스와 같은 음료를 처리하는 방법으로서, 상기 방법은 상류측 및 하류측을 갖는 퇴적층의 형태로 입자상 물질을 사용하여 제공되며, 여기서 상기 유체의 흐름은 제1 온도에서 상기 상류측으로부터 상기 하류측으로 상기 퇴적층을 관통하도록 유도된다.상기 입자상 물질이 처리를 위해 사용될 수 있는 시간을 연장하기 위하여, 상기 퇴적층을 재조절하고 이후 상기 유체의 처리를 재개할 것이 제안되며,상기 재조절 단계는 - 상기 퇴적층을 제2 온도로 가열하는 단계； 및- 상기 퇴적층을 약 20℃/min 이하 범위의 평균 냉각 속도로 제3 온도로 냉각하는 단계를 포함한다.
