一种部分密封真空式和面搅拌机
- 专利权人:
- 容家杨
- 发明人:
- 容家杨
- 申请号：
- CN201410522186.7
- 公开号：
- CN104286064A
- 申请日:
- 2014.09.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 肖平安
- 摘要：
- 本发明为一种部分密封真空式和面搅拌机，包括：常压搅拌器、真空搅拌器和螺旋出料器。常压搅拌室包括真空密封门、进水口、进面口、搅拌桨一；真空搅拌器包括排气管、真空泵、真空表、送料转轴、搅拌器二。本发明和面分为两个步骤，先在常压下搅拌，然后在真空下搅拌。和面过程分为两部分搅拌，能够提高面团的韧性质量和加快生产速度,在和面过程在真空负压下拌和，使面粉中的蛋白质在最短时间、最充分的吸收水分，形成最佳的面筋网络，面团光滑，使面团的韧性和咬劲均达到最佳状态，用真空搅拌的方法具有熟化的效果，不必再经过花费时间的熟化工序。本发明能够连续化生产，成品质量与卫生好，能够提高企业的生产效率和产品的质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
