PURPOSE: A novel Oryza sativa variety of a semidwarf type is provided to lower amylase and protein content, to ensure excellent taste, and to respond to consumer's demand. CONSTITUTION: A method for breeding novel Oryza sativa variety of low amylase 'Jinsang'(deposit number: KCTC 11984BP) comprises: a step of artificially crossbreeding Yumetsukushi as a maternal plant and Milky queen as a paternal plant to obtain a fertilized egg； a step of treating the fertilized egg with N-methyl-N-nitrosoura as a mutagen and breeding； a step of selecting individuals with low amylase property and 40% or more of sterility； and a step of breeding the individuals.본 발명은 단간형의 식미 특성이 개선된 벼 신품종 변종식물에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 유메추쿠시 계통을 모본으로 하고 밀키퀸 품종을 부본으로 인공교배하여 얻어진 수정란에 N-methyl-N-nitrosourea를 돌연변이 유기물질로 처리한 다음 수확된 종자를 전개하여 형성된 F1에서 단간이면서 돌연변이 유기물질 처리가 확인된 40%이상 불임의 특성을 지닌 개체주를 선발하고, F2 이후 단간이면서 아밀로스 함량이 낮은 특성을 지닌 계통을 선발하는 과정을 통해 육성되어 단간이면서 아밀로스 함량이 낮고 도요 식미값이 높은 우수한 식미 특성이 동일하게 안정적으로 유지되는 벼 신품종 변종식물인 것에 관한 것이다.본 발명에 따른 벼 신품종 변종식물은 도입 양식미인 고시히까리 등과는 달리 단간 초형이면서 아밀로스 함량이 낮고 단백질 함량이 낮으며, 알칼리붕괴도가 높고 도요 식미값이 높은 등 식미 특성이 월등히 우수하여 소비자의 기호에 부응하는 고품질 벼 신품종인 것으로 평가되었으며, 후대에 걸쳐 우수한 유전적 형질이 균일하고 안정적으로 유지되어 벼 재배 농가의 소득증대에 크게 기여할 것으로 기대되었다.
