小麦蛋白肽的制作方法
- 专利权人:
- 黑龙江省轻工科学研究院
- 发明人:
- 吕伟民,王佐民,赵云财,宋殿峰,张劲松,陈成,李娜,谭毅
- 申请号：
- CN201110062177.0
- 公开号：
- CN102160600A
- 申请日:
- 2011.03.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 小麦蛋白肽的制作方法所涉及的是一种蛋白肽的加工方法，具体地说是一种利用小麦蛋白粉为原料生产饲料用蛋白肽的方法。以小麦蛋白粉为原料，先加水调浆至原料浓度5-10％，然后调pH值为5-6，温度调至50℃-60℃，分两次加入木瓜蛋白酶(酶活为每克200万单位)，水解开始时加入总酶量的65％，水解2小时后再加入剩余的35％后再水解4-6小时，将原料降解为小肽。发酵结束后煮沸5分钟灭酶，然后过滤，将滤液再浓缩至35-40Bx后喷雾干燥制成100目到120目的成品粉末。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
