Natural cheese which comprises a lactic acid bacterium belonging to Lactobacillus gasseri having a disinfection potency against Helicobacter pylori, and a method for producing the natural cheese.헬리코박터 파일로리에 대해 살균능을 갖는 락토바실러스 가쎄리에 속하는 락트산 박테리아를 함유하는 천연 치즈, 및 천연 치즈의 제조 방법.