一种水煮薇菜的制备工艺
- 专利权人:
- 合肥元政农林生态科技有限公司
- 发明人:
- 郭秉政,郭锐,李元元,郭立兵
- 申请号：
- CN201610804331.X
- 公开号：
- CN106387746A
- 申请日:
- 2016.09.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李显锋
- 摘要：
- 本发明公开了一种水煮薇菜的制备工艺，包括如下步骤：（1）薇菜干燥处理、（2）薇菜去毛处理、（3）薇菜复水处理、（4）装袋包装处理。本发明先将薇菜制成干品后，再进行复水制成水煮薇菜，期间减少了传统水煮薇菜制作中易造成养分流失的步骤，很好的提高了薇菜的营养价值，且经过此方式处理后的薇菜的色相、脆度和口感均有所提升，同时又探索出了一条以薇菜干品进行深加工的新途径，有很好的进步意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
