A therapeutic composition is described comprising a particulate dispersion of a hydrocolloid in a low water activity anti-microbial matrix. The composition may also contain any or all of a sequestrant, excipient, carrier and surfactant. The hydrocolloid may be naturally occurring, semisynthetic or synthetic. The invention extends to a method of producing a therapeutic composition. The composition is prepared by mixing a low water activity anti-microbial matrix with hydrocolloid particles at a temperature that will not cause degradation of the matrix. The method may also include the addition of other components such as excipients, sequestrants, carriers and surfactants and other agents. The invention extends to methods for treating a human or animal subject by applying or administering the composition to the subject subject in a therapeutically effective dose.Linvention concerne une composition thérapeutique comprenant une dispersion particulaire dun hydrocolloïde dans une matrice antimicrobienne ayant une faible activité de leau. La composition peut également contenir lun quelconque ou la totalité dun séquestrant, dun excipient, dun véhicule et dun tensioactif. Lhydrocolloïde peut être naturel, semi-synthétique ou synthétique. Linvention concerne également un procédé de production dune composition thérapeutique. La composition est préparée en mélangeant une matrice antimicrobienne à faible activité de leau avec des particules dhydrocolloïde à une température qui ne provoquera pas de décomposition de la matrice. Le procédé peut également comprendre lajout dautres composants tels que des excipients, des séquestrants, des véhicules et des tensioactifs et autres agents. Linvention concerne également des procédés servant à traiter un patient humain ou animal en appliquant ou administrant la composition au patient en un dosage efficace du point de vue thérapeutique.
