生鮮食品の保存方法および生鮮食品用貯蔵システム
- 专利权人:
- グエン クアン テイン
- 发明人:
- グエン クアン テイン,杉村 延広
- 申请号：
- JP20170510212
- 公开号：
- JPWO2016159274(A1)
- 申请日:
- 2016.03.31
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 鮮度が保持され味覚が向上した植物性生鮮食品の長期大量保存および計画的な出荷が可能となる生鮮食品の保存方法および生鮮食品用貯蔵システムを提供すること。生鮮食品の品温がこの生鮮食品の凝固点よりも低い所定の過冷却温度となるよう冷却庫にて前記生鮮食品の冷却を継続し、前記生鮮食品の細胞が破壊されると予測した品質低下の開始時点よりも前に前記品温を前記凝固点以上に上昇させることを特徴とする生鮮食品の保存方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
