The invention relates to food industry, more specifically to a method for production of a food product of dried peas. The technical effect consists in production of a food product of dried peas with the product indices (in terms of protein, carbohydrate and fat content as well as calorie content and acidity) are comparable to the corresponding indices of the source raw material. The essence of the invention consists in production of a food product of dried peas by a method providing for impregnation of whole peas with integral seed coat with water, removal of surface moisture from the peas, their further thermal treatment, mixing with flavouring and/or aromatic additives, characterized in that dried peas are preliminarily washed with further saturation with water for 4-8 hours with thermal treatment performed for 8-20 minutes at 160-250°C using gas or electric burners, with temperature intensity and release of evaporating moisture supported by means of radial blowers, then peas are cooled and sieved with further mixing with vegetable oil heated to 60-80°C that is sprayed, in dosaged quantities, by means of compressed air, as well as with flavouring and/or aromatic additives that are uniformly distributed by means of a vibration sieve, the end product is cooled down to room temperature.Винахід стосується способу одержання харчового продукту з сушених плодів гороху, що включає насичення водою цільних плодів гороху з непошкодженими оболонками, видалення поверхневої вологи з плодів, їх подальшу термічну обробку, перемішування зі смаковими і/або ароматичними добавками, причому сушені плоди гороху попередньо промивають, після чого насичують водою протягом 4-8 годин, термічну обробку проводять протягом 8-20 хвилин при температурі від 160 до 250 °С з використанням газових або електричних пальників, рівномірність температури і виведення вологи, що випаровується, підтримують за допомогою радіальних вентиляторів, далі горох охолоджують і просівають, після чого перемішують з на
