冰糖葫芦制作工艺
- 专利权人:
- 周桂英
- 发明人:
- 周桂英,李永庆
- 申请号：
- CN201110368209.X
- 公开号：
- CN102422964A
- 申请日:
- 2011.11.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 房成星
- 摘要：
- 一种冰糖葫芦制作新工艺，属于食品生产技术领域。该工艺原材料山楂必须精选、清洗、分级，山楂果前端去花顶、后端开洞去核，竹签横穿去核山楂；糖浆熬制原材料增加冰糖、蜂蜜、香油或芝麻任选一种，不使用任何有害调味、调色添加剂，严格控制熬制温度，采用绿色环保原材料，其原材料组分为：山楂、白砂糖、冰糖、蜂蜜、香油、芝麻、柠檬酸、水。制作工艺步骤如包括：山楂精选清洗分级、去花顶、去果柄去核、穿制、熬糖浆、蘸制、检验包装，获得冰糖葫芦合格产品；本发明保证了山楂完整、卫生；其产品外观晶莹透亮、外形美观，卫生洁净，吊胃口提食欲，酸甜可口，微香诱人，回味悠长，百吃不厌，无愧于民族传统美食。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
