The present invention relates to a method for recovering the coffee oil from the coffee by-product residue of dehydrated liquid generated in the manufacture of instant coffee, by dehydrating a rough coffee extraction process to the residue to obtain a dehydrated liquid compression equipment Save the dehydrated liquid phase in the tank, making the mixture with stirring And the stirred mixture was centrifuged to separate the coffee oil phase It provides a coffee oil recovery method comprising the.본 발명은 인스턴트 커피의 제조 과정에서 발생된 부산물인 커피 잔여물의 탈수액으로부터 커피오일을 회수하는 방법에 관한 것으로서, 추출공정을 거친 커피 잔여물을 압착설비로 탈수하여 탈수액을 얻는 단계 그 탈수액을 탱크에 저장하고 교반하여 혼합액을 만드는 단계 및 교반된 혼합액을 원심 분리하여 커피오일을 분리해내는 단계 를 포함하는 커피오일 회수방법을 제공한다.
