The present invention relates to a method for producing an aqueous liquid aromatised with aroma compounds from coffee, wherein a gas comprising aroma from roast and ground coffee and water is condensed to provide a liquid aqueous phase and a gas phase； and the gas phase is subjected to pressurisation in the presence of an aqueous liquid. The liquid is useful e.g. in the production of soluble coffee products.Винахід належить способу одержання ароматизованого водного розчину, який передбачає:a) одержання газу, що включає аромат з обсмаженої і меленої кави і воду, b) конденсацію газу, що включає аромат і воду, для одержання рідкої водної фази і газової фази, і c) піддавання одержаної на стадії b) газової фази підвищенню тиску в присутності водного розчину для одержання ароматизованого водного розчину, d) змішування ароматизованого водного розчину, одержаного на стадії с), із кавовим екстрактом.
