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一种用于检测辐照食品的检测液及其使用方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 傅俊杰,刘亚建,金祚献
- 申请号：
- CN200610049663.8
- 公开号：
- CN1815177A
- 申请日:
- 2006.03.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 韩介梅
- 摘要：
- 本发明公开了一种用于检测辐照食品的检测液及其使用方法。检测液由以下重量百分比的组分组成，其pH值为2～6：乳酸2～4％，醋酸3～6％，柠檬酸2～5％，酒石酸5～8％，余量为蒸馏水。检测方法如下：取两份等量的被检测淀粉食品的粉未分别装入二个罐内，其中在一个罐中加入检测液，另一个罐中加入蒸馏水，搅拌均匀后在粘度速测仪上进行蒸煮粘度谱比较，若加检测液的食品粘度谱曲线高于加蒸馏水的食品粘度谱曲线，则判定被检测的食品为经过辐照处理；反之，判定为未经过辐照处理。本发明的检测液成本低廉，配置工艺简单；应用本发明检测液不需对照样品可以快速鉴别任何一个品种的未经糊化的淀粉类食品是否经过辐照处理，方法简单快速，准确性高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
